Aeropress Demleme

Gerekli Malzemeler:

• Lotus Premium Filtre Kahve (1 fincan için 14-16 gram, yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• Su (Yaklaşık 200-250 ml, tercihen içme suyu)
• Aeropress (Aeropress'in kendisi, filtre kağıdı, ve varsa öğütme makinesi)
• Filtre kağıdı (Aeropress için özel filtre kağıdı)

Adım 1: Kahve Miktarını Ölçün

Aeropress için standart kahve miktarı 14-16 gram arasında olmalıdır. Bu da yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı kahveye denk gelir. Orta kalınlıkta (bıçakla ince olmayan, ancak çok kalın da olmayan) öğütülmüş kahve kullanmalısınız. Filtre kahve için önerilen öğütme derecesi, Aeropress için de uygundur.

• 1 fincan (200-250 ml) kahve için: 14-16 gram (yaklaşık 2 yemek kaşığı) kahve

Eğer daha yoğun bir kahve seviyorsanız, 16 gram kullanabilirsiniz; daha hafif bir tat içinse 14 gram yeterlidir.

Adım 2: Suyu Isıtın

Suyu yaklaşık 90-96°C arasında ısıtmalısınız. Su kaynamamalı! Kaynar su, kahvenizin acı olmasına yol açabilir. Eğer kaynamış su kullanıyorsanız, bir süre bekleyip sıcaklığı biraz düşürmelisiniz.

Adım 3: Filtreyi Hazırlayın

Aeropress’in alt kısmına filtre kağıdını yerleştirin. Filtre kağıdının tadını almak istemediğiniz için, filtreyi yerine yerleştirdikten sonra üzerine biraz kaynar su dökün. Hem kağıdın tadını yok eder, hem de Aeropress’i ısıtmış olursunuz. Suyu döktükten sonra, filtreyi dikkatlice boşaltın.

Adım 4: Kahveyi Ekleyin

Şimdi, öğütülmüş kahveyi Aeropress’in içine yerleştirin. Kahve telvesinin tamamen alt kısma yayılmasına dikkat edin. Kahve telvesinin düzgün yerleşmesi, demlemenin eşit olmasını sağlar.

• 14-16 gram kahve ekledikten sonra, kahvenin yüzeyini düzeltebilirsiniz.

Adım 5: Su Ekleyin

Suyu yavaşça dökün, dairesel hareketlerle. İlk olarak 30-50 ml su ekleyin ve 30 saniye kadar bekleyin. Bu, blooming dediğimiz, kahve çekirdeklerinin hava kabarcıklarını saldığı, aroma ve lezzetlerin ortaya çıktığı süreçtir. Bu adım, kahvenizin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.

Sonra, kalan suyu yavaşça Aeropress’e ekleyin. Bu aşamada suyu yavaşça dökmek çok önemli. 200-250 ml suyu, yavaşça ekleyerek kahve ile eşit temas sağlamalısınız.

Adım 6: Karıştırma

Birkaç saniye bekledikten sonra, kahvenizi karıştırın. Aeropress’te karıştırmak, kahve ve suyun daha iyi karışmasını sağlar. Eğer yaklaşık 200 ml su eklediyseniz, karıştırmak için kısa bir süre yeterlidir. Bir karıştırıcı ya da bir kaşıkla nazikçe karıştırabilirsiniz.

Adım 7: Demleme Süresi

Aeropress’te demleme süresi genellikle 2-3 dakika arasında değişir. Kahve ve suyun temas etme süresi, kahvenizin yoğunluğunu belirler.

• Daha hafif kahve için 2 dakika demleme yeterli olabilir.
• Daha yoğun kahve için ise 3 dakika demlemek iyi sonuç verebilir.

Adım 8: Kahveyi Sıkıştırma (Pressing)

Artık Aeropress’in üst kısmını yerleştirebilir ve kahveyi sıkıştırmaya (press etmeye) başlayabilirsiniz. Kahveyi sıkıştırırken yavaşça basmaya dikkat edin. Aeropress’in sıkıştırma işlemi, kahvenin son lezzetini şekillendirir, o yüzden acele etmeyin.

Kahve sıkıştırılırken fazla güç uygulamamak, acı ve sert bir kahve içmemenizi sağlar. Yavaşça ve düzgün bir şekilde basarak, tüm kahve ve suyun filtreden geçmesini sağlayın.

Adım 9: Kahveyi Sunun

Kahve tamam! Şimdi kahvenizi fincana dökün ve anında içebilirsiniz. Aeropress kahvesi, oldukça yoğun ve lezzetli olur. Eğer biraz daha yumuşak bir kahve isterseniz, kahvenizi sıcak su ile seyreltebilirsiniz.

Aeropress kahvesi genellikle sade içilir, ancak isteğe göre süt ya da şeker de ekleyebilirsiniz.

İpucu ve Püf Noktalar:

• Kahve Öğütme: Aeropress için orta kalınlıkta kahve kullanmalısınız. Kahve ne çok ince, ne de çok kalın olmalı. Orta büyüklükteki öğütme, en iyi sonuçları verir.
• Suyu Yavaşça Dökün: Aeropress, kahve ve suyun eşit şekilde temas etmesine dayanır. Suyu hızlı dökmek, kahvenin tam olarak demlenmesini engeller.
• Karıştırma: Karıştırmak, kahvenin telvesinin suyla eşit şekilde temas etmesini sağlar. Bu adımda kısa ve nazik bir karıştırma yeterlidir.
• Sıkıştırma (Pressing): Kahve telvesini çok hızlı sıkıştırmak, kahvenin acılaşmasına neden olabilir. Yavaşça ve düzenli bir şekilde basarak, lezzetli bir kahve elde edersiniz.
• Demleme Süresi: Kahvenin yoğunluğunu ayarlamak için demleme süresini değiştirebilirsiniz. Daha hafif bir kahve için 2 dakika, daha yoğun bir kahve için 3 dakika bekleyin.

Ve işte, Aeropress kahveniz hazır! Yumuşak, lezzetli ve aromatik bir kahve içebilirsiniz. Aeropress ile kahve demlemek hem kolay hem de çok keyifli bir deneyimdir. Şimdi rahatça yudumlayın, tadını çıkarın!

Afiyetle, sevgiyle!